4月27日，经作所杂豆团队赴榆社县云簇镇北村就非遗产品传统绿豆粉皮制作技艺开展调研。

团队参观了绿豆粉皮生产加工车间，了解了绿豆粉皮产品制作工艺及云湖绿竹绿豆粉皮的市场定位和销售情况。

调研中，团队了解到制作绿豆粉皮工艺对绿豆淀粉含量要求比较高，企业对种质创新提出更高要求。杂豆研究室主任，省杂粮体系副首席王彩萍研究员表示产研是相辅相成的，团队将为企业提供4-6个高淀粉自有绿豆新品种在该村示范展示，收获后制作绿豆粉皮，鉴选出1-2个产品风味好的品种进行大面积推广，为山西绿豆产业助力。