近日，山西农业大学经济作物研究所与吕梁电视台携手合作，共同录制了科普节目——“食用油脂大揭秘”。这一节目旨在通过深入浅出的方式，向公众普及食用油的相关知识，引导人们科学合理地选择和使用食用油。

在“食用油脂大揭秘”节目中，我所的侯东辉副研究员详尽介绍了各类食用油的种类、生产工艺、营养成分及适用烹饪场景。通过生动的讲解和直观的实验，让观众更加深刻地理解了不同食用油的特点和区别，以及正确储存食用油的重要性，从而学会如何选择和使用食用油，以更好地保障自己和家人的健康。