2021年11月25日，经济作物研究所王彩萍研究员受邀在 “山西省农业经理人杂粮（功能食品）专业省级示范培训班”进行技术培训。此培训班由山西省农业农村厅主办、山西农业大学承办。

培训就我省绿豆产业发展现状、存在问题、功能营养和综合利用、产业优势及发展前景等方面进行了教学讲解。培训班学员50余人，王彩萍就学员们提出的绿豆在我省功能农业发展中具有的竞争优势等问题进行了详细解答。此次培训收到学员们的欢迎和好评。